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メニュー変更のお知らせ

突然ですが、当店看板メニュー『鶏とろラーメン』のスープをリニューアルすることにしました。きっかけは、今年に入って度重なる原材料の値上げ。それに準じて値上げすればいいんだろうけど、なんかそれは好きじゃない…と、悩みに悩んで、そして研究に研究を重ねて… 新たなラーメンを完成させ、再出発することにしました。名前は『鶏だしラーメン』。鶏白湯に昆布や海老でとった魚介スープを合わせたいわゆるダブルスープです。魚介スープが入るといままでより薄いスープになるんじゃないの?とお思いでしょう。そこが今回の苦労したところ。以前の鶏白湯のとろみをギリギリまで残しつつ、魚介の旨味で、より鶏の旨味を引き立てるよう工夫しました。麺はスープに合うよう、細麺にします。これを当店のスタンダードとしてお出しすることにします。鶏とろラーメンはやむをえず値上げさせていただき、1日5杯限定、とさせていただきます。こちらは変わらず平打ち麺です。つけそばは、値上げは見送ります。いままでのメニューでの営業は今週いっぱいとします。皆様どうぞ宜しくお願い致しま
す。
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